Kuhinjski prostor koji radi za nas

Kuhinja je jedan od najsloženijih prostora u domu. Tu se istovremeno susreću i isprepliću funkcionalnost i estetika, čineći prostor jedinstvenim, a često i središnjim dijelom doma u kojem rado boravimo – pripremamo obroke, objedujemo, a često se i družimo, primamo goste ili provodimo vrijeme s ukućanima.

Upravo zato važno je dobro planiranje uređenja kuhinje i svih njezinih elemenata kako bi prostor „radio za nas“ i olakšao nam korištenje i boravak u njemu u različitim situacijama.

Način na koji je naša kuhinja uređena može imati izravan utjecaj na naše ponašanje i osjećaj u i oko kuhinje. Koliko je prostor praktičan, pregledan i ugodan za korištenje, koliko prirodnog svjetla dolazi u prostor i što smo sve smjestili u kuhinjske elemente, sve su to na prvi pogled usputni, no u biti vrlo važni aspekti organizacije kuhinjskog prostora.

Namirnice kao temelj organizacije

Način na koji skladištimo namirnice često određuje dojam cijele kuhinje. Nepregledni ormari, otvorena pakiranja i nasumično odloženi proizvodi stvaraju vizualni nered i otežavaju svakodnevno korištenje kuhinjskog prostora i pripremu jela.

Suprotno tome, jasno organizirane namirnice pretvaraju kuhinju u logičan i funkcionalan prostor.

Želite li postići urednost i preglednost, nekoliko malih trikova mogu vam u tome pomoći.

Mali trikovi za vizualni i funkcionalni sklad

• Presipajte suhe namirnice u staklene ili keramičke posude te ih izložite na otvorenim policama. Time ćete rasteretiti zatvorene kuhinjske elemente i ostaviti više prostora za posuđe. Namirnice na vidnom mjestu bit će vam uvijek pri ruci, a njihov raspored na policama prostoru će dati autentičan karakter. Izaberite posuđe u tonovima kuhinje kako biste stvorili nježniji dojam, a ukoliko se radi o bijeloj ili neutralnoj kuhinji, izaberite posude otvorenijih boja kako bi unijele dinamiku i razigrale prostor.
• Grupirajte namirnice po kategorijama – žitarice, tjestenina, brašno i dodaci – i jasno razdvojite začine koje često koristite, primjerice sol, papar, ulje, ocat i šećer, od onih koji vam nisu potrebni svakodnevno. Namirnice za kolače i jela koja ne pripremate svaki dan držite u ladicama, dok je one koji se koriste svakodnevno dobro smjestiti na vanjskim površinama, nadohvat ruke.
• Rasporedite voće u jednu ili više zdjela ili košara. Dio voća držite u hladnjaku kako bi zadržalo svježinu, dok je dio uvijek dobro držati vani, na kuhinjskom pultu ili blagovaonskom stolu – za ljepši dojam i češći podsjetnik na voćne užine.
• Bosiljak, mentu i slične začinske biljke stavite uz prozor ili drugi izvor svjetla, a ako je moguće neka u blizini bude stalak ili ladica sa škarama kako biste ih jednostavno i brzo mogli koristiti pri pripremi jela.

Vječno pitanje – otvoreno ili zatvoreno?

Otvorene police mogu biti odličan način da se namirnice uključe u dizajn kuhinje te prostoru daju dodatnu estetiku. Lijepo organizirane staklenke, boce ulja ili keramičke posude mogu djelovati dekorativno, ali važno je pri tome zadržati mjeru.

Previše izloženih elemenata moglo bi stvoriti dojam prenatrpanosti.

Zatvoreni ormari i ladice, s druge strane, nude veću fleksibilnost. Izvlačne ladice, unutarnji organizatori i visoki ormari za namirnice omogućuju maksimalno iskorištavanje prostora i jednostavan pristup svemu što je potrebno za kuhanje.

Kreiranje rasporeda prema stvarnim potrebama

U središtu uređenja kuhinje neka budu vaše navike. Funkcionalna kuhinja započinje dobrim rasporedom, a on bi trebao pratiti vaše navike u kuhinji – koliko često kuhate, koje namirnice najviše koristite i koliko prostora je potrebno za njihovo skladištenje.

Male tajne materijala i detalja

Kuhinja je, ili je barem zamišljena kao, prvenstveno radni prostor. Materijali zato trebaju biti izdržljivi i jednostavni za održavanje.

Za radnu plohu birajte izdržljive materijale, a preporuka je da njihova boja bude što neutralnija kako bi se manje vidjele nepravilnosti i manja oštećenja koja neminovno nastaju korištenjem.

Ukoliko je uz prostor za kuhanje zid, zaštitite ga staklom, pločicama ili drugim materijalom koji se može lako prebrisati nakon korištenja. Izbjegavajte neravne površine, mozaik i upijajuće materijale.

Sudopere, slavine i ploče za kuhanje birajte uzimajući u obzir vlastite navike čišćenja.

Iako je, primjerice, crni granitni sudoper s pripadajućim slavinama od istog materijala divan detalj koji će svakako uljepšati kuhinju, on nije najbolji odabir za svakoga.

Imate li naviku svaki puta pobrisati sudoper nakon korištenja, ovo je tip sudopera za vas. Ukoliko pak nemate tu naviku, možda je bolje izabrati drugačije modele sudopera koji zahtijevaju manje održavanja.